Siamo lieti di presentarvi la nostra ricetta per una deliziosa Zuppa Cremosa di Polpette, un piatto che è una vera coccola per il palato. Questa zuppa è caratterizzata da polpette fatte in casa, facilissime da preparare e incredibilmente deliziose, accomp (2023)

Ingredienti

Per le Polpette:

• 500g di carne di maiale macinata
• 500g di salsiccia italiana macinata
• 1/2 tazza di cipolla finemente tritata
• 1 cucchiaio di aglio tritato
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaino di polvere di cipolla

Per la Zuppa:

• Polpette preparate con la ricetta sopra
• 1 cipolla grande, tagliata a dadini
• 1 cucchiaio di aglio tritato
• 225g di funghi, puliti e affettati sottilmente
• 2 tazze di carote, pelate e tagliate a rondelle (circa 2 carote grandi)
• 2 tazze di sedano, tagliato a dadini (circa 3 steli di sedano)
• 340g di brodo di manzo o brodo di ossa di manzo
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di pepe
• 1 cucchiaio di mix di spezie italiane
• 1 cucchiaino di polvere d'aglio
• 1 cucchiaino di polvere di cipolla
• 1/2 cucchiaino di paprika
• 480ml di panna fresca da montare
• 100g di formaggio Parmigiano grattugiato
• Prezzemolo fresco per guarnire

Istruzioni

Per le Polpette:

1. In una grande ciotola, mescolate la carne di maiale macinata, la salsiccia italiana macinata, la cipolla, l'aglio, l'uovo, il pepe nero e la polvere di cipolla. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Formate delle polpette di dimensioni desiderate, solitamente da 2,5 a 5 cm di diametro.
3. Mettete le polpette in frigorifero per circa un'ora in modo che si rassodino.

Per la Zuppa:

1. In una pentola capiente o una casseruola, scaldate dell'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Una volta che l'olio è caldo, aggiungete le polpette.
2. Fate dorare le polpette su tutti i lati, circa 3-5 minuti per lato, poi rimuovetele dalla pentola e mettetele da parte.
3. Nella stessa pentola, aggiungete cipolla, aglio, carote, funghi e sedano.
4. Cuocete per circa 5 minuti finché le verdure iniziano a dorarsi, la cipolla diventa profumata e morbida.
5. Aggiungete il brodo di manzo, il sale, il pepe, le erbe aromatiche, la polvere d'aglio, la polvere di cipolla, la paprika e le polpette.
6. Aumentate la fiamma e cuocete a pentola scoperta finché il liquido si sarà ridotto della metà e le verdure saranno tenere.
7. Spegnete il fuoco e aggiungete lentamente la panna fresca, mescolando man mano in modo che si incorpori alla zuppa.
8. Riaccendete il fuoco a intensità media e aggiungete il formaggio Parmigiano grattugiato.
9. Portate a ebollizione e lasciate cuocere fino a quando raggiunge la consistenza desiderata, circa 3-4 minuti.
10. Togliete dal fuoco, guarnite con prezzemolo fresco e servite.

Questa Zuppa Cremosa di Polpette è il piatto perfetto per una cena deliziosa in qualsiasi momento. È ideale per le serate impegnate, poiché si prepara in meno di un'ora. Siamo certi che questa ricetta vi conquisterà con il suo sapore ricco e la sua cremosità. Buon appetito!