Kanaa ja parsakaalia (kiinalainen takeout-tyyli) (2023)

Helppo kana-parsakaali-sekoitusresepti, joka tuottaa mehukasta kanaa ja rapeaa parsakaalia täyteläisessä ruskeassa kastikkeessa, aivan kuten kiinalaisessa ravintolassa. {Gluteeniton mukautuva}

Kanaa ja parsakaalia (kiinalainen takeout-tyyli) (1)

Kanan ja parsakaalin tulisi olla arkipäivän illallislistallasi, sillä se on niin helppo valmistaa ja lopputulos maistuu jopa paremmalta kuin noutoruoka. Jos valmistat harvoin kiinalaisia ​​perunoita kotona, tämä on loistava ruokalaji alkuun. Se vaatii vain yhden proteiinin, yhden kasviksen ja yhden kastikkeen. Ruoanlaitto ei vaadi wok-pannua ja prosessi on hyvin yksinkertainen. Aloita omasihöyrytetty riisikun valmistat tätä ruokaa ja illallinen on valmis 30 minuutissa.

Kanaa ja parsakaalia (kiinalainen takeout-tyyli) (2)

Ruoanlaitto muistiinpanoja

1. Mitä astioita käytetään

olen keskustellutmiksi ei käyttäisi wok-pannuajamiten asetat paistamisasemanmenneisyydessä hyvin yksityiskohtaisesti.

Ennen kuin muutin Yhdysvaltoihin, tein aina ruokaa pienellä valurautawokilla ja kaasuliesi kiinalaisessa keittiössäni. Vaihdoin raskaaseen tarttumattomaan pannuun, kun muutin Austiniin, koska se lämpeni nopeammin ja piti lämpöä paremmin sähköliesillä. Nyt kun New Yorkin keittiössäni on vihdoin taas kaasuliesi, liekki on niin heikko, että välillä on vaikeuksia keittää vettä. Nyt käytän sekä tarttumattomia että hiiliteräspannuja valmistamistani astioista riippuen.

Jos olet juuri aloittanut kiinalaisen ruoan valmistamisen tai jos sinulla on samanlainen keittiötilanne kuin minulla (sähköliesi, IH-liesi tai ei niin tehokas kaasuliesi), tee ruokaatarttumaton paistinpannutaihiiliteräspannutulee olemaan paras vaihtoehto. Sitä on helpompi oppia käyttämään, se lämpenee paremmin ja tuottaa upeita tuloksia.

Kanaa ja parsakaalia (kiinalainen takeout-tyyli) (3)

2. Tärkeimmät ainesosat

Aromaattiset– On erittäin tärkeää käyttää tuoretta inkivääriä ja valkosipulia aidon kiinalaisen ruokakokemuksen luomiseksi. Joskus lisään kourallisen hienonnettua vihreää sipulia lisäämään tuoksua ruokaan.

osteri kastike– Minun maailmassani se on kastike, joka on aika lähellä hoisin-kastiketta, vain se maistuu paljon paremmalta. Se lisää täyteläisen, suolaisen umamin (osteriuutteesta) ja hieman makean vivahteen sekoitettuun kastikkeeseen.

Shaoxingin viini– Käytetään useimmissa kiinalaisissa paistoruoissa, mukaan lukien vihannekset. Se lisää syvän fermentoituneen suolaisen maun. Jos et halua alkoholia lautaseesi, voit korvata sen kanalientällä. Kastikkeen maku laskee hieman, mutta saat silti upean tuloksen.

tumma olen paju– Se on väriltään tummempi ja maistuu vähemmän suolaiselta kuin soijakastike. Sitä käytetään yleisesti kiinalaisissa perunoissa kauniin karamellisoidun värin lisäämiseksi lihaan. Voit korvata sen soijakastikkeella, jos sinulla ei ole sitä käsillä. Annostasi tulee kevyempi kuin minun, mutta maistuu silti hyvältä.

3. Helppo valmistelu

Työpisteen järjestäminen on avain hyvien perunoiden valmistamiseen. Poikkeaa monista länsimaisista ruoanlaittotekniikoista, kiinalainen sekoituspaistaminen tapahtuu erittäin nopeasti. Kun pannu on lämmitetty, ruoan valmistaminen kestää yleensä alle 5 minuuttia. Leikkaa kaikki ainekset, valmista kastike ja pidä kaikki ainekset valmiina lieden lähellä.

Kun valmistan paistinpannua, haluan mennä askeleen pidemmälle ja ryhmitellä ainekset kypsennysvaiheiden mukaan, jotta voin käyttää vähemmän valmistuskulhoja. Se tekee työpisteestäsi vähemmän täynnä, estää sinua unohtamasta ainesten lisäämistä ruoanlaiton aikana ja nopeuttaa siivoamista.

Kanan ja parsakaalin paistinpannun tapauksessa liesi lähellä tulisi olla viisi tuotetta:

(Video) Chicken and Chinese broccoli takeout style

  • Sekoitettu kastike
  • Marinoitu kana
  • Hienonnettu parsakaali
  • Hienonnettu inkivääri ja valkosipuli
  • Ruokaöljy (ei näy kuvassa)
Kanaa ja parsakaalia (kiinalainen takeout-tyyli) (4)

4. Keittoprosessi

Kanan ja parsakaalin valmistaminen on erittäin helppoa. Sinun tarvitsee vain:

  • Höyrytä parsakaali paistinpannulla hieman vettä käyttäen. Teen tämän sen sijaan, että valkaisisin parsakaalit erillisessä kattilassa. Se kypsyy nopeammin tällä tavalla ja käytät vain yhtä pannua yhteensä.
  • Kuumenna pannu hyvin kuumaksi. Paista broilerin molemmat puolet. Kanan ruskeantuminen auttaa paremmin, jos levität sen pannulle yhtenä kerroksena etkä koske siihen ennen kuin pohja on ruskistunut.
  • Lisää aromaattiset aineet.
  • Lisää keitetty parsakaali ja kastike ja keitä, kunnes kastike sakenee.

Se siitä!

Kanaa ja parsakaalia (kiinalainen takeout-tyyli) (5)

5. Yksi sana öljystä

Tarvitsemasi öljymäärä riippuu suurelta osin käyttämästäsi pannutyypistä. Jos käytät tarttumatonta pannua, voit leikata öljyä 1 ruokalusikalliseen ilman ongelmia. Jos käytät hiiliteräs- tai valurautapannua, saatat tarvita enemmän öljyä, joten pannun pohja peittyy kokonaan ohuella öljykerroksella, jotta kana ei tartu pannuun.

Kanaa ja parsakaalia (kiinalainen takeout-tyyli) (6)

Lisää herkullisia take-out-tyylisiä reseptejä

  • String Bean Chicken
  • Rapeaa kiinalaista hunajakanaa (ilman paistamista)
  • 15 minuutin kana-Chow Fun (kanapaistettua riisinuudelia)
  • Mustapippurin pihvi
  • Helppo naudanpaistettu riisi

Jos kokeilet tätä reseptiä, kerro siitä meille! Jätä kommentti, arvioi se (kun olet kokeillut sitä) ja ota kuva ja merkitse se@kaikkisyöjäkirjaInstagramissa! Haluaisin nähdä mitä keksit.

Haluatko tietää enemmän?Vastaanota 5 päivän kiinalaisen ruoanlaiton pikakurssi- ja reseptipäivitykset!Tilaa

Kanaa ja parsakaalia (kiinalainen takeout-tyyli) (7)

Kanaa ja parsakaalia (kiinalainen takeout-tyyli)

4.90alkaen66ääniä

(Video) Chicken and Broccoli Chinese Takeout Style

Helppo kana-parsakaali-sekoitusresepti, joka tuottaa mehukasta kanaa ja rapeaa parsakaalia täyteläisessä ruskeassa kastikkeessa, aivan kuten kiinalaisessa ravintolassa. {Gluteeniton mukautuva}

Jotta tämä ruokalaji olisi gluteeniton, käytä kuivaa sherryä Shaoxing-viinin sijaan. Käytä tamaria tai kookosaminoa korvaamaan tumma soijakastike. Ja varmista, että valitset tämän kaltaisen gluteenittoman osterikastikkeen.

Tekijä:Maggie Zhu

Kurssi:Main

Keittiö:Kiinalainen

Avainsana:viedä ulos

Valmistusaika:20pöytäkirja pöytäkirja

Kokkaus aika:5pöytäkirja pöytäkirja

Kokonaisaika:25pöytäkirja pöytäkirja

(Video) This Recipe Keeps Me Thin!

Annokset:4 annokset

Tulosta reseptiPin ReseptiArvioi Resepti

Ainesosat

  • 1 lb (450 g) luuton nahaton kananrinta (tai reisi)

Marinadi

  • 1 ruokalusikallinen Shaoxingin viini (tai kuivaa sherryä)
  • 1/2 teelusikallinen suola
  • 1 teelusikallinen maissitärkkelys

Kastike

  • 3 ruokalusikallista osteri kastike
  • 2 ruokalusikallista Shaoxingin viini (tai kuivaa sherryä)
  • 1/2 ruokalusikallinen tumma olen paju (tai soijakastiketta)
  • 1/4 kuppi kanalientä
  • 1 ruokalusikallinen sokeria
  • 1 ruokalusikallinen maissitärkkelys
  • 1/4 teelusikallinen suola

Paista sekoitellen

  • 1 pää parsakaali , pilkottuna suupalan kokoisiksi kukinnoiksi
  • 2 ruokalusikallista maapähkinäöljy (tai kasviöljyä)
  • 4 neilikka valkosipuli , jauhettu
  • 1 teelusikallinen inkivääri , jauhettu
(Video) Chicken broccoli! Welcome to Day 1 of Chinese takeout at home! #shorts

Ohjeet

  • Viipaloi kana jyviä vasten ohuiksi suupalakokoisiksi paloiksi, korkeintaan 1/4” (1/2 cm), siirrä keskikokoiseen kulhoon. Lisää marinadin ainekset. Sekoita hyvin. Anna levätä 10 minuuttia samalla kun valmistat muut ainekset.

  • Yhdistä kaikki kastikkeen ainekset kulhossa. Sekoita hyvin.

  • Kiehauta 1/3 kupillista vettä suuressa tarttumattomassa pannussa keskilämmöllä. Lisää parsakaali ja peitä. Höyrytetään, kunnes parsakaali vain muuttuu mureaksi ja vesi haihtuu, noin 40-50 sekuntia. Siirrä parsakaali lautaselle. Pyyhi pannu pihdeillä pidetyllä talouspaperilla, jos vettä on jäljellä.

  • Lisää öljy ja pyörittele pohjan peittämiseksi. Levitä kana pannulle yhtenä kerroksena. Anna kypsyä koskettamatta 30 sekuntia tai kunnes pohja on ruskea. Kääntämällä kypsennä toinen puoli muutaman sekunnin ajan. Sekoita ja keitä, kunnes pinta on kevyesti hiiltynyt ja sisäpuoli on vielä vaaleanpunainen.

  • Lisää valkosipuli ja inkivääri. Sekoita muutaman kerran vapauttaaksesi maku ja tuoksu.

  • Nosta parsakaali takaisin pannulle. Sekoita kastiketta uudelleen, jotta maissitärkkelys liukenee kokonaan ja kaada se pannulle. Keitä ja sekoita, kunnes kastike sakenee, noin 1 minuutti. Siirrä kaikki välittömästi lautaselle.

  • Tarjoile kuumana höyrytetyn riisin tai keitettyjen nuudeleiden kanssa pääruokana.

Video

Ravitsemus

Tarjoilu:1tarjoilu,Kalorit:246kcal,Hiilihydraatit:10g,Proteiini:25g,Rasva:9.8g,Tyydyttynyt rasva:1.2g,Kolesteroli:73mg,Natrium:634mg,kalium:512mg,Kuitu:0.8g,Sokeri:3.5g,Kalsium:25mg,Rauta:1mg

Teitkö tämän reseptin?Älä unohda viimeistä vaihetta! Jätä kommentti alle ja merkitse minut@Omnivores-keittokirjaja#Omnivores KeittokirjaInstagramissa!

(Video) Chinese Takeout Style Chicken Broccoli%F0%9F%A5%A6 Recipe%E2%AC%87%EF%B8%8F Start out by thinly s

Videos

1. Quick and delicious Chicken & Broccoli 🐓🥦 #asmr
(BornAndBreadNYC)
2. 30-Minute Take-Out Style Chicken Broccoli Stir Fry
(The Flavours Of Kitchen)
3. Asian-Style Pork and Broccoli
(SoDelicious)
4. Teriyaki Chicken & Broccoli | Full Circle
(Price Chopper)
5. Healthy version Broccoli chicken stir fry #shorts
(FullHappyBelly)
6. My Secret to Making Vegetables Taste 10 Times Better!
(Souped Up Recipes)
Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Ray Christiansen

Last Updated: 07/08/2023

Views: 5523

Rating: 4.9 / 5 (69 voted)

Reviews: 84% of readers found this page helpful

Author information

Name: Ray Christiansen

Birthday: 1998-05-04

Address: Apt. 814 34339 Sauer Islands, Hirtheville, GA 02446-8771

Phone: +337636892828

Job: Lead Hospitality Designer

Hobby: Urban exploration, Tai chi, Lockpicking, Fashion, Gunsmithing, Pottery, Geocaching

Introduction: My name is Ray Christiansen, I am a fair, good, cute, gentle, vast, glamorous, excited person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.