30 minuutin kiinalainen kana- ja parsakaaliresepti | Pöytä kahdelle (2023)

LähetettyJulkaistu: 23. huhtikuuta 2012- Viimeksi päivitetty:26. kesäkuuta 2023

TämäKiinalaista kanaa ja parsakaaliaresepti on klassinen kiinalainen noutoruoka, joka valmistetaan kotona budjettiystävällisellä tavalla, joka ei säästä makua. Se on helppo valmistaa minimaalisilla ainesosilla, ja koko perhe rakastaa täyttävää ateriaa!

Kiinalainen kana ja parsakaali, kädet alaspäin, on kaikkien aikojen suosikki kiinalainen noutoruokani. Tämä on yksi ruokalaji, jonka sain aina, kun äitini tilasi noutoruokaa iltaisin, jolloin hän ei halunnut kokata tai kun söin ruokapaikalla (haha, tämä on täysin treffeillä, vai mitä? Minusta tuntuu, että ihmiset eivät tee sitä enää.)

Äitini ei koskaan tarvinnut kysyä minulta, mitä halusin, koska se olisi aina sama vastaus: "Kiinalainen kana ja parsakaali!" Voisin syödä tätä joka päivä viikon ajan enkä olisi kyllästynyt siihen. Rakastan vain parsakaalin ja kanan yhdistelmää yhdessä suolaisen, makean ruskean kastikkeen kanssa.

Useimmat lapset eivät pidä parsakaalista ja kieltäytyvät syömästä sitä, mutta minä? Ei, rakastin sitä. Äitini valkaisi parsakaalia kiehuvassa vedessä noin 5 minuuttia ja heitti ne sitten jäähauteeseen, jotta parsakaali, joka on sinulle todella täällä, olisi edelleen erityisen rapeaa ja kirkkaan vihreää.

Yhdistä se mehukkaan, kastikkeella tukahdutetun kanan kanssa, ja sinulla on kaikkien aikojen PARAS kanaillallinen.

Kokeile lisää aasialaisvaikutteisia kana-illallisiakana katsu,hapanimelä kana, jaKiinalaisia ​​kanansiipiä suolalla ja pippurilla.

Miksi tulet rakastamaan tätä kana- ja parsakaalireseptiä

Tämä kiinalainen kana-parsakaaliresepti on paras! Tästä syystä uskon, että tulet rakastamaan sitä yhtä paljon kuin minä.

• Supermakuinen.Tämän reseptin kastike on valmistettu suolaisesta, suolaisesta soijakastikkeesta, makeasta ruskeasta sokerista, valkosipulista ja muista. Tämän kanan ja parsakaalin jokainen suupala on räjähdysmäinen maku!
• Helpompaa ja terveellisempää.Voit soittaa suosikkikiinalaiselle noutopaikallesi tilataksesi kanaa ja parsakaalia, tai voit tehdä sen itse oman keittiön rauhassa, milloin haluat! Näin voit muokata ruokaa makusi ja mieltymystesi mukaan, jotta voit tarvittaessa vähentää suolapitoisuutta jne.
• Yleisösuosikki.En tiedä liian montaa ihmistä, joka kieltäytyisi kulhosta tätä mehukasta kanaa ja rapeaa parsakaalia! Jopa nirsoiset syövät varmasti tätä ateriaa.

Mikä on kiinalainen kana ja parsakaali?

Tunnistat todennäköisesti tämän ruuan, koska se on erittäin suosittu kiinalainen noutoruoka. Olet ehkä jopa saanut sen jossain vaiheessa! Ruoan tähdet ovat tietysti kana ja parsakaali, mutta myös kastike on kohokohta. Se on paksu, makea-suolainen kastike, joka ympäröi kaikki muut ainekset hyvyyteensä. Rakastan, kun kastiketta on ylimääräistä, koska voin lusikotilla sitä koko valkoisen riisini päälle, jonka syön kanan ja parsakaalin kanssa.

Reseptin ainesosat

Tarkat mitat saat vierittämällä alas alla olevaan reseptikorttiin.

• Luuton nahaton kananrinta– Muista leikata se ohuiksi viipaleiksi. Myös luuttomat nahattomat kanan reidet toimivat myös.
• olen paju– Halutessasi voit käyttää vähänatriumista soijakastiketta.
• Kiinalainen ruoanlaittoviini– Tämä ainesosa sekä soijakastike ja maissitärkkelys lisätään viipaloituihin kanan rintoihin ennen kypsennystä. Tätä prosessia kutsutaan "samettiksi", ja suurin osa kaikista kiinalaisista ravintoloista ja kotikokeista tekee tämän. Äitini sanoi, että tämä auttaa pehmentämään lihaa ja pitämään sen kosteana ja mehukkaana. Äitini sanoi myös, että tämä auttaa poistamaan joskus voimakkaan kanan maun.
• Maissitärkkelys– Auttaa sakeuttamaan kastiketta ja pitämään kanan pehmeänä kypsennyksen aikana.
• Parsakaali kukinnot– Voit lisätä myös muita kasviksia, kuten porkkanoita ja sieniä. Voit käyttää myös jäädytettyjä parsakaalin kukintoja, jos olet ripaus. Muista vain sulattaa ne ennen ruoanlaittoa. Sinun ei tarvitse valkaista niitä, jos käytät pakastettuja.
• fariinisokeri– Tykkään käyttää tummaa ruskeaa sokeria sen makeiden, hienovaraisen karamellinomaisten vivahteiden vuoksi.
• tumma olen paju– Tämä on makeampaa ja vähemmän suolaista kuin tavallinen soijakastike, ja se tuo lihaan kirkasta väriä.
• osteri kastike– Rakastan osterikastiketta. Se antaa kanalle ja parsakaalille niin monimutkaisen, syvän, täyteläisen maun.
• seesamiöljy– Lisää aitoa, pähkinäistä, suolaista makua.
• Valkosipuli– Tuore jauhettu valkosipuli antaa parhaan maun, mutta myös kaupasta ostettu jauhettu valkosipuli sopii hyvin.

Kuinka tehdä kiinalaista kanaa ja parsakaalia

Tarkemmat ohjeet saat vierittämällä alas alla olevaan reseptikorttiin.

• Valmista kastike.Sekoita kaikki kastikkeen ainekset keskenään.
• Sammuta kanasi.Olen varma, että ajattelet, mitä ihmettä on samettiminen? Samettointi on monissa kiinalaisissa keittiöissä käytetty tekniikka, joka auttaa pehmentämään lihaa ja pitämään sen kosteana ja mehukkaana. Yhdistä viipaloitu kananrinta soijakastikkeen, maissitärkkelyksen ja kiinalaisen ruoanlaittoviinin kanssa ja sekoita kaikki käsin. Anna sen sitten seistä 10 minuuttia.
• Blanssaa parsakaali.Kun kana samettuu, blansoi parsakaali. Kuumenna iso kattila vettä kiehuvaksi ja lisää sitten parsakaali. Keitä noin 5 minuuttia tai haluamaasi kypsyyteen. Ota parsakaali lämmöltä ja valuta. Laita parsakaalin kukinnot välittömästi suureen kulhoon jään ja veden kanssa. Aseta sivuun.

• Tuodaan kaikki yhteen.Kun kaikki on valmis, on aika koota kaikki yhteen. Lisää suureen wokkipannuun keskilämmöllä ruokalusikallinen kasviöljyä. Lisää kana wokkipannuun ja paista kunnes se on ruskea ja kypsä. Lisää valutetut parsakaalin kukinnot ja tee sitten keskelle kuoppa. Lisää kastikkeen ainekset ja katso, kuinka se paksuuntuu! Vähennä lämpöä keskilämmölle ja sekoita sitten kaikki kastikkeeseen, jotta se peittyy tasaisesti.
• Palvella.Tarjoile paistetun riisin tai joidenkin alla mainittujen klassisten takeout-alkupalojen kanssa.

Vinkkejä menestykseen

Siinä on melkein kaikki! Kiinalainen kana ja parsakaali, valmiina alle puolessa tunnissa. Tässä on muutamia vinkkejä, jotka ohjaavat sinua noudattaessasi ohjeita:

• Anna kanan marinoitua.Varmista, että annat kanan olla soijakastikkeen ja maissitärkkelyksen seoksessa täydet 10 minuuttia. Tämä antaa makujen uppoamisen ja varmistaa, että kana tulee mukavaksi ja mureaksi.
• Varmista, että kananpalat ovat suunnilleen samankokoisia.Muutoin jotkin palat voivat olla alikehittyneitä, kun taas toiset ovat ylikypsiä.
• Jos kastike on liian paksua, lisää hieman vettä.Kun olet yhdistänyt kastikkeen ainekset wokissa, lisää ruokalusikallinen tai kaksi vettä, jos kastike on mielestäsi tullut liian paksuksi.

Korvaukset ja reseptimuunnelmat

Jos et ole kanan tuulella,naudanlihaa ja parsakaaliaolisi toinen vaihtoehto. Tai voit kokeilla kaikkia näitä muita parsakaalivaihtoehtoja:

• Appelsiini naudanliha ja parsakaali
• Teriyaki naudanliha ja parsakaali
• Teriyaki-tofu- ja parsakaalikulhot

Voit myös tehdä korvauksia alkuperäisen reseptin sisällä:

• Lisää kasviksia.Lisää joukkoon sienet, porkkanat, kesäkurpitsa, pinaatti jne.
• Lisää rapea.Vesikastanjat tai cashewpähkinät ovat helppo tapa lisätä rakennetta tähän ateriaan.
• Seesaminsiemeniä.Paahdetut seesaminsiemenet sopivat erinomaisesti tähän ruokaan.

Tarjoiluehdotukset

Rakastan teeskennellä, että tilaamme noutoruokaa, mutta todella valmistamme kaiken kotona ja luomme oman noutoruokalevitteen. Suosikkini tämän aterian kanssa ovatrapu rangoonjakana paistettua riisiä(tai jos haluat,ananaksessa paistettua riisiä– se on myös loistava lisä). Höyrytetty valkoinen riisi tai ramen-nuudelit ovat myös upeita lisukkeita tähän reseptiin.

Kuinka säilyttää ja lämmittää ylijäämät

Kana ja parsakaali säilyvät helposti, jos sinulla on ylijäämiä! Näin voit tehdä sen.

• Kauppaan.Tätä voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa enintään 5 päivää jääkaapissa.
• Uudelleen lämmittämiseen.Laita ylijäämäsi mikroaaltouuniin 45 sekunniksi tai pidemmäksi ajaksi mikroaaltouunisi voimakkuudesta riippuen.

Voinko pakastaa kanaa ja parsakaalia?

Kyllä sinä voit. Kun kana ja parsakaali ovat jäähtyneet, säilytä se ilmatiiviissä astiassa ja pakasta enintään 2 kuukautta. Muista sulattaa se jääkaapissa yön yli ennen uudelleenlämmitystä.

Lisää kiinalaisia ​​takeout-reseptejä

Haluatko kokeilla muita helppoja kiinalaisia ​​takeout-klassikoita? Tsekkaa nämä!

• Helppo Kung Pao -kana
• Black Pepper Chicken (Panda Express Copycat)
• Bourbon-kanaa
• Moo Shu -kana
• Hunan naudanlihaa